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干土豆片的营养价值有哪些土豆烧鸡土豆怎么保存-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:25:03 阅读: 来源:手链厂家

干土豆片的营养价值有哪些 土豆烧鸡土豆怎么保存 干土豆片的营养价值有哪些  干土豆片,就是由土豆切片晒干而制成的,可以有效延长土豆的保质期限,也可以做成各式各种的美味,风味与新鲜的土豆片不同,口感也不一样。但是,干土豆片终究还是土豆制

干土豆片,就是由土豆切片晒干而制成的,可以有效延长土豆的保质期限,也可以做成各式各种的美味,风味与新鲜的土豆片不同,口感也不一样。但是,干土豆片终究还是土豆制成的。那么,干土豆片的营养价值有哪些呢?

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是土豆。

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

虽然说,干土豆片通过晾晒的过程,营养成分难免有所流失,与新鲜土豆所含的营养成分来说,略显减少,但是由于干土豆片的独特风味以及独有的家乡味道,让很多身在大城市打拼的年轻人念念不忘,每当辛苦寂寞时,总会想起妈妈辛苦带来的干土豆片,想起小时候晒土豆片的点点滴滴。

土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。要想吃到一道美味的土豆烧鸡,相信土豆的新鲜也是非常重要的,很多时候我们买回来的材料多了的话,怎么办?要怎么保存才能保证它不会那么快烂掉?这也是一门学问哦,赶紧跟着妈网百科看下来吧!

1、土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。

2、长期存放可以将土豆与苹果放在一起,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了,熟的香蕉应该也有这种效果。

3、去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中。

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